La ciencia detrás de la cerveza
Día Internacional de la Cerveza
¡Brindemos por la ciencia y la cerveza en el Día Internacional de la Cerveza!
La elaboración de cerveza es un ejemplo de biotecnología. Es conocida como un arte milenario que se remonta a los sumerios hace 5000 años. Su proceso, perfeccionado por los egipcios y posteriormente por los monjes medievales europeos, involucra el uso de microorganismos, principalmente la levadura (Saccharomyces cerevisiae), para transformar azúcares en alcohol y CO₂.
Recuerda disfrutar de manera responsable y moderada.